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quiz |
photos (22) |
legende |
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rubrique 2 |
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Nous voici sur le tournage de “G(o)rill(e)” dans la brume”. Un fumet suave et délicat vous aguiche les narines dès l'aube, et on se laisserait volontiers tenter par une petite tira de asado pour patienter jusqu'au déjeuner. |
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Une parrilla entre de bonnes mains (, BsAs)
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Bienvenus à la Nouvelle-Chicago, alias Mataderos, barrio populaire de l'ouest portègne ; la comparaison avec la capitale du corned-beef tient à ses abattoirs (mataderos), jadis centre névralgique de la viande argentine ; |
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localise
la fiche
bsas_mataderos |
| Entrée de la Feria de (Buenos Aires)
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Soyez les bienvenus à la Feria de Mataderos
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aujourd'hui, les bovins vont se faire débiter en banlieue, et les ruelles pavées sont encombrées d'une autre espèce de bétail : le badaud, qui tombe tout aussi impitoyablement sous le couperet des artisans et autres camelots qui peuplent la dominicale feria.Les abattoirs ont été transférés à plus de soixante kilomètres de Capital Federal, mais Mataderos demeure le cadre du Mercado de Liniers, plateforme d'achat/vente du bétail, qui absorbe 15% du marché national.Feria = marché à ciel ouvert, à la périodicité généralement hebdomadaire ; différent du mercado, couvert et permanent. |
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| Architecture typique du début du XXème siècle
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On se laisserait facilement tenter par quelques effets propres à réveiller le qui sommeille en soi : bombacha bouffante dernier cri, boina basque, ceinturon bardé de pièces d'argent, facón et rebenque... |
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| Gaucho d'un jour et son stand de talabartería
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Au pied du beffroi qui couronne les ex-abattoirs, désormais reconvertis en un Musée Créole des Corrals abritant une (paraît-il) splendide collection gauchesque, un bal folklorique bat son plein ; |
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| Bal populaire au pied de la statue du Resero
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que l'on ne s'y méprenne pas : la posture rigide de ces danseurs induirait en erreur le lecteur hélas privé du son, qui croirait à tort que l'on piétine sur quelque rengaine de milonga... |
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| Danseurs d'un bal populaire à (Buenos Aires)
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ici point de , apanage du prolétaire ; le monde agricole se nourrit plus volontiers du provincial, et l'échevelée chanteuse de chamamé charme chertainement l'impavide resero de pierre qui domine l'estrade ;Resero = gardien de troupeau, profession de prédilection du gaucho. |
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| Une chanteuse de chamamé (bal populaire à , Buenos Aires)
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dans la foule, quelques visages cuivrés semblent embarqués dans un cabotage nostalgique au long du , jusqu'à la lointaine dont guitares et bandonéon sont les sirènes hypnotiques. |
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A quelques dizaines de mètres de là, c'est une qui entraîne les convives de cette pulpería patriotique dans une danse effrénée — je me sens un rien guindé avec mon petit polo bleu marine...Pulpería = débit de boisson traditionnel |
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| Couples dansant une chacarera dans une peña de (quartier de Buenos Aires)
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L'intérieur d'une pulpería
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Au mur, le souvenir de gueuletons mémorables et de rossinantes primées agrémente joliment une décoration un peu vétuste et vraisemblablement hors-norme. |
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Une demi-livre de viande plus tard, on fait signe désespérément aux serveuses surbookées de nous apporter d'urgence un petit digestif —à moins qu'on s'autorise quelques pastelitos fraîchement frits ? |
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Alors que la chaude après-midi inviterait à la sieste, une escouade de cavaliers converge peu à peu vers l'avenue Lisandro de la Torre, comme qui dirait sur leur 31. |
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Cependant, un solide mousquetaire, la casaque ornée d'un très christique, suspend un petit anneau à ce qu'un béotien prendrait peut-être pour un but dépourvu de filet ; |
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mais les gaillards ne sont pas ici pour jouer en équipe, même si la récurrence de Gauchito Gil pourrait faire penser qu'il s'agit de la mascotte d'un club de polo. |
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| Ornant la casaque d'un jeune gaucho (Mataderos, BsAs)
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Trêve d'élucubrations, déjà le premier concurrent s'élance, droit dans ses étriers, son destrier martelant le pavé d'un galop frénétique entretenu à grand renfort de coups de cravache ; |
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| Corrida de sortija sur l'avenue Lisandro de la Torre
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à l'approche du portique, le cavalier dégaine son arme: une tige métallique guère plus longue qu'un couteau ; et, dans la mesure où le lui permet sa monture débridée, il vise l'anneau susmentionné... |
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Raté pour cette fois-ci, malheureusement ; la mine contrite, notre farouche concurrent rebrousse chemin jusqu'à la case départ, sous le regard un brin moqueur d'un Radical en herbe.Le gamin au premier plan arbore ostensiblement une boina (béret de laine) blanche, symbole historique de l'Union Civique Radicale, premier parti politique populaire de l'Histoire argentine. |
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Un rival plus adroit, ou chanceux (serait-ce Gauchito Gil qui lui facilite miraculeusement la tâche ?), parvient à enlever l'anneau dans un effort souverain qui l'en fait perdre son béret. |
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Cette corrida de sortija est ouverte à tous (mais visiblement pas à toutes...), et si la moyenne d'âge oscille autour des 20 ans, cela n'exclue nullement les extrêmes, de 7... |
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...à 77 ans ! Fièrement calé dans de splendides étriers (et visez-moi un peu cet harnachement de toute beauté qui se détache crème sur la robe brune !), papy n'a pas froid aux yeux ! |
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| Un vieux gaucho à la feria de
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Au départ d'une corrida de sortija dans les rues de (Buenos Aires)
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Eeeeepa ! Piquant sauvagement des deux, le facón glissé en travers du ceinturon comme il se doit, notre authentique gaucho s'élance sans l'ombre d'une hésitation vers une gloire certaine.Facón = longue dague du gaucho |
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Et déjà papy revient de son échec cuisant et retente aussitôt sa chance, sous le regard compatissant de ses supporters. Mais nous ne nous appesantirons pas plus longtemps sur sa déconfiture. N'est pas seigneur de l'anneau qui veut ! |
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